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생생정보 비법24시 밥상을 털어라 굴삼합 굴한상 통영맛집 한마음식당 생생정보 굴삼합 한마음식당 안녕하세요? 2019년 11월 5일 생생정보에서는 비법24시 밥상을 털어라를 주제로 굴삼합 굴요리로 유명한 경남 통영의 맛집 한마음식당을 찾아갔다고 합니다. 굴은 굴조개, 석굴, 석화와 같이 많은 이름으로 불리기도 하는데 굴은 바다의 우유라고 흔히 알고 있듯 영양이 굉장히 풍부한 녀석입니다. 9월~ 12월까지 제철인데 지금 시기가 딱 굴철이죠 굴은 단백질 중 필수아미노산과 칼슘함량이 높으며 철, 아연, 구리, 망간등의 미네랄이 풍부합니다. 또한 혈액 속 헤모글로빈의 주성분으로 빈혈예방에도 좋으며 영양균형을 바로 잡는데도 효과적입니다. 굴에 있는 탄수화물은 소화가 잘된느 글리코겐 형태로 존재하여 어린이와 노약자에..
생생정보 대동맛지도 복어요리한상 참복활어회코스 구월동 석바위 맛집 만복집 생생정보 복어요리한상 참복활어회 만복집 안녕하세요? 2019년 11월 5일 생생정보에서는 대동맛지도 미식천국 인천광역시를 주제로 복어요리한상 참복활어회코스로 유명한 인천 미추홀구 구월동의 맛집 만복집을 찾아갔다고 합니다. 복어는 죽기전에 꼭 먹어봐야할 음식재료로도 선정될 만큼 맛있는 요리로 알려져있는데요 실제로 복어는 다루기가 쉬운 식재료가 아니기 때문에 복어요리를 하는 집을 쉽게 볼 수 없습니다. 일반적으로 먹을 수 있는 것은 복국을 많이 먹어보셨을 겁니다. 복어를 토막내서 무, 미나리, 콩나물 등을 넣고 함께 끓인 지리탕 요리인데 부산의 향토요리로 알려졌습니다. 복어는 비타민과 단백질이 풍부하여 고혈압이나 성인병 예방에도 도움이 되고 피..
생생정보 대동맛지도 닭곰탕칼국수 + 파닭개장 운서동 영종하늘도시 맛집 닭곰탱이 생생정보 닭곰탕칼국수 & 파닭개장 닭곰탱이 안녕하세요? 2019년 11월 5일 생생정보에서는 대동맛지도 미식천국 인천광역시를 주제로 닭곰탕칼국수와 파닭개장으로 유명한 인천 중구 운서동 영종하늘도시의 맛집 닭곰탱이를 찾아갔다고 합니다. 닭곰탕은 닭을 손질하여 찬물에 넣고 무를때까지 익힌 후 고기는 살만 발라 양념을 한 후 다시 닭 육수에 넣어서 끓인 음식입니다. 닭곰탕은 미용식이나 보양식으로 많이 먹고는 하는데 이 닭곰탕에 다양한 부재료들을 넣으면 메뉴이름이 변경될 수 있는데 수제비를 넣으면 닭곰탕 수제비가 되고 칼국수를 넣으면 닭곰탕칼국수가 되는 것이죠 닭고기 자체가 다른 육류들에 비해서 칼로리가 매우 낮기 때문ㅇ 체중조절에도 아주 좋고 ..
생생정보 7전8기 부자의 탄생 솥뚜껑 등가립 닭볶음탕 원주맛집 대박집 생생정보 솥뚜껑 등갈비 닭볶음탕 대박집 안녕하세요? 2019년 11월 4일 생생정보에서는 7전8기 부자의탄생을 주제로 솥뚜껑 등갈비 닭볶음탕으로 유명한 강원도 원주의 맛집 대박집을 찾아갔다고 합니다. 닭볶음탕은 흔히 닭도리탕이라는 말로 많이 사용하곤 했으나 일본식 발음을 많이 없애는 추세여서 닭볶음탕이라고 많이 변경해서 사용하고 있습니다. ( 아주 좋은 현상이죠^^ ) 닭매운찜이라고도 하는데 닭을 먹기 좋게 썰은 후 냄비에 넣고 매운 양념장을 버무려서 끓여낸 닭고기 요리입니다. 국물이 많은 탕과 국물이 거의 없는 찜의 중간점으로 지역마다 조리법이 약간씩 다르기도 하죠^^ 닭고기와 감자를 주재료로 사용하는데 오늘 대박집에서는 등갈비도 같이 넣..
생생정보 리얼가왕 2,000원 배추무침 잔치국수 대구맛집 너구리와 옛날국수집 생생정보 2,000원 배추무침 잔치국수 옛날국수 안녕하세요? 2019년 11월 4일 생생정보에서는 리얼가왕을 주제로 2,000원 배추무침 잔치국수로 유명한 대구 중구의 맛집 옛날국수를 찾아갔다고 합니다. 잔치국수라고 하면 전통 혼례음식으로 많이 먹던 음식이었죠 예전에도 간간히 결혼하는 사람이 있으면 언제 국수 먹나~ 이런 소리 하긴 하는데 많이 없어지긴 한것 같습니다. 요즘 결혼식은 갈비탕도 아니고 거의 뷔페식으로 바꼈으니깐요ㅠㅠ 잔치국수는 멸치, 다시마, 무, 양파, 대파, 마늘, 청주를 넣고 충분히 끓여서 육수를 내는데 쇠고기, 호박, 계란지단 등 고명을 올린 후 육수를 부어서 먹는 음식이죠 지금이야 분식집에서도 많이 판매하는 음식이기..
생생정보 리얼가왕 5,000원 양념게장 + 제육볶음 무한리필 파주금촌맛집 빠시오네 생생정보 5,000원 양념게장 + 제육볶음 무한리필 빠시오네 안녕하세요? 2019년 11월 4일 생생정보에서는 리얼가왕을 주제로 5,000원 양념게장+제육볶음 무한 리필로 유명한 경기도 파주 금촌의 맛집 빠시오네를 찾아갔다고 합니다. 한국인이 좋아하는 반찬중에 빠질 수 없는 메뉴는 바로 게장과 제육볶음이죠 신선한 게를 썰어서 고추가루와 파 그리고 마늘 등의 양념을 넣어서 매콤하게 만든 음식인데 일명 밥도둑이라고 많이 불리우고 있는 게장입니다. 일반적으로 큰 꽃게는 찜이나 탕으로 먹고 작은 꽃게는 게장으로 만들어서 먹는데 꽃게를 솔로 빡빡 문지르고 등딱지도 떼고 아가미도 떼고 4~6등분으로 잘라서 버무리는데 아주 맛이 기똥차죠! 수게와 암게..
생생정보 가격파괴why 한우불고기 & 16가지 한식 뷔페 8,000원 무제한 대구맛집 오늘잡은소 생생정보 8,000원 한우불고기 뷔페 오늘잡은소 안녕하세요? 2019년 10월 29일 생생정보에서는 가격파괴why를 주제로 한우불고기 & 16가지 한식 뷔페로 유명한 대구 북구의 맛집 오늘잡은소를 찾아갔다고 합니다. 불고기의 역사는 굉장히 오래 되었는데 전통적인 한식으로 얇게 썬 고기를 양념장에 무쳐서 석쇠에 구워먹는 바비큐 요리입니다. 과거 너비아니라고 불렀는데 궁중과 서울의 양반집에서 사용하던 말로 고기를 넓게 저몄다는 의미입니다. 불고기에 일반적으로 들어가는 재료들은 진간장, 꿀, 다진 파, 다진 마늘, 후춧가루로 양념장을 만들고 그 양념장에 고기를 재운 후 구워먹는 게 보통 알고있는 조리법이죠 이렇게 먹으면 달착지근한 맛이 아주 ..
생생정보 7전8기 부자의탄생 수제 한우 떡갈비 원주맛집 목원떡갈비 생생정보 수제한우 떡갈비 목원떡갈비 안녕하세요? 2019년 10월 28일 생생정보에서는 7전8기부자의탄생을 주제로 수제한우 떡갈비로 유명한 강원도 원주의 맛집 목원떡갈비를 찾아갔다고 합니다. 떡갈비는 정말 고급요리인 것을 아시나요! 떡갈비는 과거 궁중에서 임금님께서 드시던 고급음식이에요 쇠고기를 떡처럼 만들어냈기 때문에 떡갈비라는 이름을 사용했는데 갈비는 원래 손으로 잡고 뜯어야 제맛이죠! 그런데 임금님이 갈비를 아무리 좋아해도 체면이 있기 때문에 갈빗대를 들고 먹을 수 없었기 때문에 쇠고기를 다져서 내놓은 음식이 바로 떡갈비에요 물론 이게 만드는 것 자체가 쉽지 않은데 그 이유는 다지는 것 자체가 쉽지 않기 때문이죠! 곱게 갈아야 식감..

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